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La alimentación, mitos y leyendas.
Dirección:
Carlos Del Barrio.
Colaboradores:
Marco Fernández.
Invitados:
Federico J. C-Soriguer Escofet.
El autor ha sido Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Regional Carlos Haya y director científico del Instituto de Investigación Biomédica (IBIMA) hasta la jubilación en 2013. En la actualidad es miembro de número de la Academia Malagueña de Ciencias.
Director de numerosos proyectos de investigación clínica, clínico-experimental, y epidemiológica, entre ellos los estudios Pizarra y Di@bet.es.
Autor de más de 300 artículos científicos la mitad de ellos en revistas de alto IF y director de 30 tesis doctorales.
Colaborador habitual del diario SUR desde 1970 y ocasionalmente en la Vanguardia, el Mundo, la Opinión, grupo Joly y el País.
Autor de varios libros, entre ellos: ¿Es la clínica una ciencia? (Díaz de Santos, 1993); La Obesidad, (Díaz de Santos,1994); El Sur como disculpa,(Díaz de Santos, 1996), Hipócrates y los becarios, (Málaga Digital, 2001), El médico y el científico, (Díaz de Santos, 2005); Como adelgazar por la seguridad social, (Arguval, 2008); (Bio)Ética para andar por casa, (Arguval, 2011), Diario de un médico jubilado, (el Genal-Prometeo, 2015), Historia del Hospital Carlos Haya de Málaga y sus pabellones, (el Genal-Prometeo, 2016). Si Don Santiago levantara la cabeza: La lógica científica contada en 101 historia nada científica (Incipìt, 2017), Gordos y flacos. La obesidad un siglo después de Marañón) (editorial Díaz de Santos, 2018; Cartas a mis Biznietos (Grupo33, Málaga, 2019); Crónicas de un académico en cuarentena (2020, Blog de la Academia Malagueña de Ciencias). Cambio climático y salud (Informes de la AMC. Editorial Genal, 2021); Un animal inacabado. Una historia del cuerpo humano. (Fundación Málaga, 2021)
Gabriel Olveira Fuster.
Doctor y Jefe de sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital Regional Universitario de Málaga. Profesor titular de Endocrinología y Nutrición del departamento de Medicina y Dermatología de la Universidad de Málaga.
Coordinador del grupo de investigación CTS119 de la Junta de Andalucía y del grupo de investigación consolidado de Endocrinología y Nutrición, Diabetes y Obesidad del Instituto acreditado de investigación Biomédica de Málaga.
Pertenece al CIBER de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas.
Ha recibido financiación en múltiples convocatorias competitivas la mayoría relacionados con la Diabetología y la Nutrición clínica.
Ha dirigido la publicación de un Manual de Nutrición Clínica y Dietética (año 2000, 2007 y 2016) y publicado libros de divulgación para pacientes y colaborado en guías clínicas y/o consensos de expertos.
Pedro Pablo García Luna.
Nacido en Fernán Núñez, Córdoba, médico especialista en Endocrinología y Nutrición. Responsable de la Unidad de Nutrición Clínica y Obesidad (dentro de la UG de Endocrinología y Nutrición) del Hospital Universitario Virgen del Rocío de Sevilla.
Profesor Asociado del Departamento de Medicina (Endocrinología y Nutrición Clínica) de la Facultad de Medicina de Sevilla.
Presidente de la Sociedad Andaluza de Nutrición y Dietética (SANCYD).
Autor de > 150 artículos en revistas nacionales e internacionales, así mismo ha sido Editor y Autor de > 30 libros o capítulos de libro, y Director de 8 Tesis doctorales en el campo de la Endocrinología y la Nutrición.
Director de la Revista Nutrición Clínica en Medicina.
Creador y Coordinador del Grupo Andaluz de Reflexión e Investigación en Nutrición (GARIN).
Miembro de las Juntas Directivas de la Sociedad Española de Nutrición Enteral y Parenteral (SENPE), de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO), de la Sociedad Andaluza de Endocrinología y Nutrición (SAEN) y de los Grupos de Nutrición y de Obesidad de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). Ha sido presidente de la Sociedad Andaluza de Endocrinología Diabetes y Nutrición (SAEDYN). Actualmente es el presidente de la Sociedad Andaluza de Nutrición y Dietética (SANCYD).
Presidente de Comités Organizadores de Diferentes Congresos:
De la Sociedad Española de Alimentación Básica y Aplicada (SENBA), de la Sociedad Española de Nutrición Enteral y parenteral (SENPE), de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD) , de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO). Presidente del Congreso 2015 de la Federación Española de Sociedades de Nutrición y Alimentación (FESNAD). Presidente del Comité Organizador del Congreso 2017 de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO) conjunto con la SECO.
Durante 2008 a 2010 formé parte como Endocrinólogo del Equipo Médico del Real Betis Balompié y En la Temporada 2015-2016 tuve el Honor de formar parte de su Junta Directiva, lográndose esa temporada el actual ascenso a Primera División. Y en la Actualidad Patrono de la Fundación del Real Betis.
Libros y comics recomendados.
Libros.
La obesidad más allá de los estilos de vida.
La obesidad ha llegado a ser un grave problema de salud pública mundial. Siempre ha habido personas obesas y ya Marañón, en 1926, con su Gordos y flacos (al que este libro pretende rendir un modesto homenaje), se ocupó de la obesidad como un problema clínico. Pero estaba aún lejos de convertirse en el gran problema al que todas las agencias de salud pública del mundo intentan poner remedio.
Federico Soriguer.
El estudio de China.
Desde donde lo queramos ver, la salud de Norteamérica y de los países occidentales está empeorando. Cada vez gastamos más dinero en asistencia sanitaria y, sin embargo, dos tercios de la población tiene sobrepeso y 15 millones de norteamericanos padece diabetes. Las enfermedades cardiovasculares tienen la misma incidencia que hace treinta años, y la guerra contra el cáncer, lanzada en la década de los setenta, ha sido un fracaso estrepitoso. Casi la mitad de la población toma medicamentos cada día, y más de 100 millones de norteamericanos tienen el colesterol demasiado elevado. Los jóvenes enferman más que antes y un tercio de nuestros niños tienen sobrepeso o está en camino de tenerlo. Además, un tipo de diabetes que antes sólo afectaba a los adultos, está incidiendo cada vez más en los niños. El Estudio de China presenta un mensaje esperanzador, claro y conciso. Al mismo tiempo, desvela muchos mitos y mucha desinformación. Si te interesa la salud, no puedes dejar de leer este libro.
T. Colin Campbell.
Comics.
Nathanaëlle.
Una historia retrofuturista pero moderna, espejo de los problemas de la sociedad contemporánea, un fresco metafórico y suntuoso.
Fred Beltran y Fred-Charles Berberian.
Dolores.
Nathalie descubre que su madre no se llama Marie sino Dolores. De Burdeos a Madrid, levantará el velo del olvido a través de testimonios sobre la guerra civil española.
Bruno Loth.
Azimut.
Azimut es un viaje fabuloso a los secretos del tiempo, uno que lleva la imaginación a lugares delirantes donde la fantasía no tiene límites.
Jean-Baptiste Andreae y Wilfrid Lupano.
Midnight Tales.
Desde los Ghats crematorios de Benarés hasta las playas de Inglaterra, las heroínas de Midnight Tales comparten la misma mitología. Cada una de estas Midnight Girls lucha contra las fuerzas de las sombras y los espíritus malignos. Son miembros de la Orden de la medianoche, un grupo compuesto esencialmente por mujeres. Son guardianas y están orgullosas por pertenecer a una corporación secreta pero que, por otra parte, las priva de una vida normal. ¿Quién sabe si sus caminos se cruzarán algún día?
Bordier, Elsa, MATHIEU BABLET, Singelin, Guillaume, Sourya
Mutafukaz.
¡Bienvenidos a Dark Meat City, la ciudad más grande de New California! Una metrópolis compuesta por infinidad de barrios que son controlados por distintas bandas callejeras. Angelino es un joven que comparte piso con su amigo Vinz en una de estas barriadas de mala muerte. Allí conviven con la delincuencia y el malestar, pero un día, mientras intenta ganarse el pan como repartidor de pizza, es atropellado y comienza a tener un terrible dolor de cabeza al que le acompaña un efecto secundario: empieza a ver que las sombras cobran un aspecto un tanto extraño. Lo que no sabe Angelino es que, por otro lado, el equipo de wrestling llamado Lucha Última, se verán envueltos en una encrucijada de proporciones bíblicas que puede suponer el fin de la Tierra tal y como la conocemos.
RUN.
